Bordeaux ne se résume plus à l’entrecôte bordelaise et au foie gras. Entre deux concerts à la Rock School Barbey, une expo à la Méca ou un passage aux Bassins des Lumières, tu peux manger 100 % plant-based sans finir avec une salade tristoune. Encore faut-il savoir où aller, et surtout dans quels quartiers tu ne perdras pas 40 minutes de trajet entre une date et ton assiette.
Ici, on parle concret : des adresses, des ambiances, ce qu’on y mange vraiment, et à quels moments ça vaut le coup d’y passer. Bordeaux bouge, la scène vegan aussi. Autant en profiter intelligemment.
Bordeaux, terrain de jeu plant-based entre deux dates
La force de Bordeaux, c’est sa taille : assez grande pour avoir une vraie scène food, assez compacte pour traverser la ville en tram ou à vélo entre un concert et un vernissage. Résultat : tu peux caler un resto vegan dans ton planning sans transformer ta soirée en marathon logistique.
Quelques points de repère pour situer le terrain :
Rock School Barbey : à deux pas de la gare, pratique pour les allers-retours en train + concert.
La Méca et le FRAC : rive gauche, pas loin de la gare et de Belcier, quartier en mutation.
Bassins des Lumières / Base sous-marine : côté Bacalan, au nord.
CAPC, musée d’Art contemporain : quartier Chartrons.
Darwin : rive droite, Bastide, plus alternatif.
I.Boat : quai Armand Lalande, pour les nuits qui traînent un peu.
La bonne nouvelle : autour de tous ces spots, tu as maintenant des options vegan crédibles, pas juste « option végétarienne si vous enlevez le fromage ».
Avant ou après un concert à la Rock School Barbey : manger vegan côté gare / Belcier
Si tu enchaînes train + concert, tu n’as pas envie de traverser toute la ville pour manger. Bonne pioche : le quartier bouge, et quelques adresses plant-based ou vegan-friendly se défendent bien.
À cibler :
La Cuisine de Johanna (proche Victoire, à une vingtaine de minutes à pied de Barbey) : cantine végétarienne à l’ancienne, simple, efficace, avec plusieurs options 100 % vegan au quotidien. Portions généreuses, cuisine maison, tarifs raisonnables. Parfait si tu veux manger tôt avant un concert.
Kitchen Garden (vers Pey-Berland, accessible en tram) : pas 100 % vegan mais très orienté végétal, bowls, jus, options sans gluten. Plus « healthy café » que grosse bouffe, mais nickel pour un avant-concert si tu veux éviter l’after lourd.
Pas du full vegan dans la rue de Barbey, mais en combinant 15–20 minutes de marche ou un tram, tu t’en sors largement. Et clairement, mieux vaut ça que de finir avec un sandwich triangle en gare Saint-Jean.
Darwin, Bastide & rive droite : le combo expo + vegan assumé
La rive droite, longtemps sous-cotée, est devenue un point fixe pour l’urbain qui aime autant les friches que les assiettes colorées. Si tu passes à Darwin pour un événement, un skate contest, un marché ou une expo, tu as de quoi manger vegan sans forcer.
Sur place ou à proximité :
Le Magasin Général (Darwin) : pas vegan, mais très axé bio / local, avec pas mal d’options veggies et quelques assiettes qui peuvent être veganisées. L’ambiance vaut le détour : bois, briques, mur végétal, public mélange écologistes, skaters, touristes et locaux. Pratique si tu es déjà sur le site et que tu veux juste une assiette correcte, rapide, avec un minimum de cohérence avec le lieu.
Cafés & snacks de Darwin : selon les événements, tu trouveras souvent des foodtrucks avec des options veggie/vegan (burgers, bowls, street food). Ce n’est pas toujours les mêmes, mais la culture food de Darwin est assez alignée avec une offre végé par défaut.
Si tu veux vraiment du 100 % vegan, tu traverses le pont de pierre, direction Saint-Michel en dix bonnes minutes à vélo ou tram, et là les options se multiplient.
Saint-Michel & Victoire : le cœur urbain pour manger vegan sans se ruiner
Saint-Michel, c’est le quartier où tu peux croiser un kebab ouvert à 2 h du matin, un coffee shop de baristas obsessionnels et une table vegan dans la même rue. Pour manger plant-based, on est sur du concret, pas du marketing.
À garder dans ton radar :
Monkey Mood : référence vegan bordelaise, ambiance tropicale / chill, carte inspirée Asie du Sud-Est, 100 % plant-based. Currys, pad thaï version vegan, gâteaux maison, lattes végétaux. Parfait pour un dej avant une expo au CAPC (tram direct) ou un dîner avant une soirée en centre-ville. C’est bon, c’est travaillé, sans être snob.
Munchies (vérifie s’ils sont toujours ouverts, la scène bouge) : street food vegan, burgers plant-based, frites, desserts gourmands. L’adresse idéale si tu veux un truc efficace, pas « healthy Instagram », plutôt comfort food assumée.
Petit café / coffee shops du coin : la culture café est très développée autour de Victoire / Saint-Michel, et beaucoup de spots proposent laits végétaux, pâtisseries vegan (ou au moins une option). Ce n’est pas un repas complet, mais pour un goûter ou un snack entre deux expos, ça fait le job.
Point fort du quartier : les prix. Tu manges plant-based pour un budget raisonnable, dans une ambiance vivante, sans te sentir dans une bulle bobo hors-sol. Ça reste du Bordeaux réel, avec marché, boucheries, épiceries du monde… et au milieu, ta table vegan.
Chartrons & CAPC : art contemporain, quais et assiettes végétales
Le quartier des Chartrons, c’est un bon mix : ancien quartier négociant, devenu spot de balade sur les quais, galeries, brocantes et restos plus ou moins inspirés. Pour un enchaînement CAPC + resto plant-based, tu es plutôt bien servi.
Quelques adresses à surveiller (la scène évolue, pense à vérifier les cartes au moment où tu lis) :
Les restaurants « bistronomie végétale » : plusieurs tables de type bistronomique jouent maintenant la carte végétale, au moins avec un menu ou un plat clairement vegan, souvent bien travaillé (légumes de saison, céréales, sauces maison). Tu ne seras pas forcément dans un resto 100 % vegan, mais le niveau de cuisine est souvent plus intéressant que dans les spots trop spécialisés.
Coffee shops & brunch spots : c’est ici que tu trouveras pas mal de brunchs avec options vegan : pancakes sans produits laitiers, bowls, tartines avocat, granolas, etc. L’offre n’est pas toujours 100 % cohérente (le côté « on rajoute une option vegan pour la forme » existe encore), mais pour un brunch post-expo ou avant un I.Boat, c’est une zone à explorer.
L’intérêt du coin, c’est la proximité géographique : CAPC, quais, I.Boat, Bassins à flot… tout se fait en tram ou à vélo très vite. Tu peux donc très bien enchaîner expo, repas vegan, concert ou soirée sans changer de quartier toutes les deux heures.
Bassins des Lumières & Bacalan : vegan après les projections immersives
Les Bassins des Lumières ont remis Bacalan sur la carte des sorties culturelles, au-delà des Bordelais déjà habitués à l’I.Boat ou à la Base sous-marine. Autour, l’offre food s’est diversifiée, avec quelques opportunités pour manger plant-based sans trahir ton estomac.
Dans le secteur :
Street food des quais : sur les quais de Bacalan, et vers les Halles de Bacalan, tu trouveras souvent des stands avec options vegan ou facilement adaptables (falafels, bowls, cuisine méditerranéenne). Ce n’est pas toujours marketé « vegan », mais dans les faits, tu peux composer un repas entièrement végétal si tu poses les bonnes questions.
I.Boat et ses partenaires food : l’offre change selon les saisons et les résidences de chefs, mais l’ADN street / créatif de l’endroit fait que les options veg sont désormais quasiment obligatoires. Burgers veggie, tapas végétales, petits plats à partager… Parfait si tu veux manger sur place avant ou après un concert ou une soirée club.
On n’est pas encore sur un « quartier vegan », mais pour un combo expo immersive + dîner plant-based + soirée, ça devient jouable sans traverser Bordeaux.
Centre-ville & shopping : où manger vegan entre deux boutiques
Si tu passes par Bordeaux pour le shopping (Sainte-Catherine, Promenade Sainte-Catherine, boutiques indépendantes dans les rues adjacentes), tu n’auras pas à te contenter d’un simple « salade sans poulet, sans fromage, sans sauce ».
En plein centre, tu peux viser :
Cafés à bowls : plusieurs adresses proposent des buddha bowls, poke bowls revisités et salades 100 % végétales, souvent avec bases de quinoa, riz complet, légumes rôtis, légumineuses. Pas toujours très original, mais efficace, rapide, et compatible avec un après-midi shopping.
Pâtisseries & glaciers : de plus en plus de glaciers bordelais sortent au moins 2–3 parfums sorbets ou crèmes glacées végétales (à base de lait d’amande, de soja ou de coco). Côté pâtisserie, quelques spots commencent à afficher des gâteaux vegan en vitrine. C’est encore timide, mais ça évolue.
Chaînes nationales « vegan-friendly » : ce n’est pas le plus excitant, mais quand tu es pressé, certaines chaînes de restauration rapide ou de coffee shop ont maintenant au moins un sandwich ou un wrap vegan, plus les laits végétaux au café. Pas sexy, mais pratique.
En gros, si tu viens à Bordeaux pour le shopping, tu peux passer ta journée en centre-ville, caler un dej vegan, un goûter plant-based, puis filer à un concert le soir sans dévier de ton plan.
Plant-based à Bordeaux : pratique, mais pas encore parfait
Par rapport à il y a cinq ans, le bond est net : le mot « vegan » n’est plus accueilli avec un haussement d’épaules, et les cartes s’y mettent, parfois sérieusement. Mais on ne va pas enjoliver : tout n’est pas idéal.
Quelques réalités à connaître avant de débarquer :
Beaucoup de restos sont « vegan-friendly », pas 100 % vegan : tu trouveras une ou deux options plant-based correctes, mais la majorité de la carte reste centrée sur la viande ou le poisson.
Les horaires bordelais peuvent te piéger : certains spots vegan ou très orientés végétal ferment tôt le soir, ou ne servent plus après 14 h 30 le midi. Si tu sors d’une expo tardive ou d’un concert, anticipe.
Les brunchs du week-end sont souvent pris d’assaut : si tu veux un brunch vegan dans les adresses en vue, la réservation est souvent indispensable.
En revanche, niveau cohérence avec un mode de vie urbain, on y est : beaucoup de ces restos s’inscrivent dans une approche plus globale (local, bio, circuits courts, friches réhabilitées, lieux hybrides culture + food). Tu ne manges pas juste vegan, tu t’inscris dans un écosystème.
Comment optimiser tes sorties vegan à Bordeaux
Pour ne pas transformer ton week-end concerts / expos en chasse au resto, quelques réflexes simples suffisent.
À garder en tête :
Cartographie : repère à l’avance les couples « lieu culturel / resto vegan ou vegan-friendly » dans chaque zone (Barbey, Bastide, Chartrons, Bacalan, centre). Tu gagnes du temps et tu évites les mauvaises surprises.
Horaires : check les heures de service. Un super spot vegan fermé le soir ne te servira à rien après un concert à 22 h.
Plan B street food : garde toujours une option falafel, poke bowl ou cuisine du monde en tête. À Bordeaux comme ailleurs, ce sont souvent ces adresses qui sauvent les fins de soirée.
Réservation : pour les tables vegan reconnues (Monkey Mood, certains brunchs des Chartrons ou du centre), mieux vaut appeler ou réserver en ligne, surtout le week-end.
Avec ça, tu peux très facilement organiser un séjour à Bordeaux en mode plant-based sans sacrifier ni la musique, ni les expos, ni le shopping. La ville n’est pas (encore) un paradis vegan, mais pour un urbain qui aime les lieux vivants, les friches, les quais et les salles de concert, le terrain est largement exploitable.
